Τεράστιο είναι το κόστος της υγιεινής διατροφής στην Ελλάδα σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), κόστος που σταθερά ανεβαίνει στη χώρα μας.
Ο FAO έχει υιοθετήσει ειδικό δείκτη για το Κόστος και την Προσιτότητα μιας Υγιεινής Διατροφής (Cost of a healthy diet – CoHD). Και αυτός ο ειδικός δείκτης για τη χώρα καταδεικνύει ότι για να τραφεί υγιεινά ένα άτομο στη χώρα μας χρειάζεται, περίπου, 4,5 ευρώ την ημέρα.
Για μια τετραμελή οικογένεια, αυτό μεταφράζεται σε 540 ευρώ τον μήνα, ένα ποσό που λαμβάνοντας υπ’ όψη το επίπεδο του βασικού μισθού, αποκαλύπτει ένα βαθύ κοινωνικό χάσμα.
Πώς μετριέται ο δείκτης του FAO
Σύμφωνα με το μοντέλο του FAO, ο προϋπολογισμός των 540 ευρώ για μια 4μελή ελληνική οικογένεια δεν αφορά έτοιμα γεύματα, αλλά την αγορά πρώτων υλών και συγκεκριμένα 6 βασικών ομάδων τροφίμων προκειμένου να είναι πράγματι υγιεινή η διατροφή. Συγκεκριμένα σύμφωνα με τον FAO απαιτούνται τον μήνα για μια 4μελή οικογένεια στην Ελλάδα:
1] Για Λαχανικά & Φρούτα (30%) — 164,40 ευρώ
2] Για Αμυλούχα Τρόφιμα (25%) — 137 ευρώ
3] Για Ζωική Πρωτεΐνη και Γαλακτοκομικά (25%) — 137 ευρώ
4] Για όσπρια και ξηρούς καρπούς, (10%) — 54,80 ευρώ
5] Έλαια & Λίπη (10%) — 54,80 ευρώ, κυρίως ελαιόλαδο, βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής και φυτικά λιπαρά.
Να σημειωθεί ότι στο ποσό των 540 ευρώ τον μήνα δεν προσμετράται το κόστος του ηλεκτρικού ρεύματος, του νερού ή του αερίου που απαιτείται για την προετοιμασία και το μαγείρεμα των γευμάτων.
Το κόστος σε σχέση με το διαθέσιμο εισόδημα
Το μέσο ετήσιο δηλωθέν εισόδημα για μια οικογένεια με δύο παιδιά στην Ελλάδα ανέρχεται σε 29.514 ευρώ μικτά, περίπου, 25.443 ευρώ καθαρά μετά την αφαίρεση του μέσου φόρου), σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία των φορολογικών δηλώσεων.
Αυτό σημαίνει ότι το κόστος για υγιεινή διατροφή της οικογένειας απαιτεί το 25,8% του συνολικού καθαρού εισοδήματος.
Για να καταλάβουμε την τεράστια απόκλιση με τις άλλες χώρες της ΕΕ αρκεί να δούμε τα επίσημα στοιχεία.
Η Ελλάδα κατατάσσεται στις τελευταίες θέσεις της ΕΕ (κοντά στην 22η-24η θέση μεταξύ των 27 κρατών-μελών) όταν το κόστος αυτό εξετάζεται ως ποσοστό επί του διαθέσιμου εισοδήματος των πολιτών.
Ενώ λοιπόν στην Ελλάδα μια 4μελής οικογένεια πρέπει να διαθέσει το 25,8% του εισοδήματός της για να έχει υγιεινή διατροφή, ο μέσος όρος στην ΕΕ για το ίδιο καλάθι τροφίμων κυμαίνεται από 10%-12%.
Πόσοι δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν στο κόστος υγιεινής διατροφής
Ένα ακόμα στοιχείο που καταδεικνύει τη μεγάλη ψαλίδα που χωρίζει την Ελλάδα από τις υπόλοιπες χώρες της ΕΕ, είναι ότι στη χώρα μας το 18,3% του πληθυσμού αδυνατεί να ανταπεξέλθει στο κόστος μιας υγιεινής διατροφής.
Το ποσοστό της Ελλάδας είναι σχεδόν τετραπλάσιο από τον μέσο όρο των αναπτυγμένων χωρών της Δυτικής και Βόρειας Ευρώπης
Το άκρως δυστοπικό είναι ότι η Ελλάδα καταγράφει τη χειρότερη επίδοση ακόμη και ανάμεσα στις χώρες που επλήγησαν από την οικονομική και ενεργειακή κρίση. Για παράδειγμα στην Πορτογαλία το 12% του πληθυσμού δεν μπορεί να ανταπεξέλθει οικονομικά στο κόστος της υγιεινής διατροφής, στην Ισπανία το 8,9% και στην Ιταλία το 6,9%.
